Käsefondue
Zunächst einmal benötigt man einen für Käse geeigneten Fonduetopf, meist sind diese aus Keramik, aber es gibt auch Edelstahltöpfe, die bei entsprechend großem Durchmesser und einem dicken Boden dafür...
View ArticleCarob-Sanddorn-Creme
Meine Experimentierfreude ist ungebrochen. Diesmal stimmt auch wieder die Farbe, der Geschmack ist etwas ungewöhnlich, daher besonders lecker. 200 g Frischkäse etwas erhitzen, damit er sich gut...
View ArticleRucola-Frischkäsecreme
Leider wird auf dem Markt oder bei meinem Gemüsehändler Rucola meist nicht lose angeboten und die abgepackte Menge ist für einen 2-Personenhaushalt meist zu viel. Trotzdem kaufe ich mitunter Rucola...
View Articleeine etwas andere Pizza
1 P. Trockenhefe mit 1/2 TL Honig in 125 ml lauwarmen Wasser auflösen und einige min. stehen lassen. 350 g Weizen fein mahlen und mit 100 g Maismehl und Kräutersalz mischen, die aufgelöste Hefe...
View ArticleÜberbackene Pfannkuchen
Normalerweise achten ich beim Kochen auch darauf, dass hinterher der Abwasch nicht zu üppig ausfällt, dies gilt allerdings nicht für das folgende Gericht. 500 g Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser...
View ArticleMöhrenkuchen mit Frischkäseguss
4 Eier trennen, die Eigelbe mit 100 g Honig, 2 EL Sonnenblumenöl schaumig rühren. 150 g Weizen fein mahlen, mit 2-3 TL Backpulver mischen. 350 g Möhren sowie 200 g Haselnüsse fein reiben und alles...
View ArticleEinfach, schnell und einfach lecker
Nudel-Fenchelpfanne 500-600 g Fenchel putzen, Stielansatz herausschneiden und überkreuz einschnitten, dann in dünne Schneiben schneiden. 1-2 EL Öl in eine große Pfanne geben, den Fenchel darin...
View ArticleFrischkäsecreme
50 g Schafskäse mit der Gabel fein zerdrücken und mit 100 g Frischkäse, 50 g saure Sahne mischen und gut durchrühren. Frische oder getrocknete Kräuter dazu geben, mit Kräutersalz, Pfeffer, Paprika,...
View ArticleTräubleskuchen mit Frischkäse
200 g Weizen fein mahlen, mit 100 g Butter, 1 Ei und 50 g Honig zu einem Teig verarbeiten, mit Zimt würzen. Etwas kalt ruhen lassen, dann eine Springform damit auslegen, ca. 3 cm hohen Rand anarbeiten....
View ArticleOranges Blumenkohlpüree
1 Zwiebel klein würfeln und in 1 EL Öl anbraten, dann 200 ml Gemüsebrühe zugießen. 100 g Kartoffeln in Scheiben schneiden, in die Brühe geben und aufkochen. 200 g Blumenkohlröschen kleinschneiden,...
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